米酢/玄米酢/酢の醸造/美しい水、恵まれた環境を活かした伝統的な工法での酢の醸造。

●お酢は酸っぱくてツンとしますか？

太田酢店で製造した米酢は、添加アルコールを使用していません。だからこそ、お酢本来の風味と味わいが楽しめます。
本来のお酢はツンとしていないのです。
食菜酢は料理をする方がより便利に・簡単に・美味しくすることをコンセプトとしています。

●美味しく健康に！

一般のドレッシングは、砂糖や脂肪分など多くの添加物が入っていますが、太田酢店の食菜酢は米酢・にがり・はちみつという天然の素材だけで作られています。
昔ながらの製法にこだわっているからこそ、美味しく頂けます。

また、お酢は肝臓に良いとも
言われています。

オリーブオイル＋食菜酢
→イタリアンドレッシング

醤油＋サラダ油＋食菜酢
→和風ドレッシング

ごま油＋食菜酢
→中華ドレッシング

キャベツや白菜のみじん切りにかけてあえるだけ→コールスロー

季節野菜をジップ袋やタッパ容器などでつけ置き。

■野菜の一例
きゅうり、オニオン、みょうが、ピクルス、ラディッシュ、タケノコ、ふき、セロリ、プチトマト、ブロッコリー、カリフラワー
※残り汁は煮物や炒め物に利用！

食菜酢で鶏手羽と煮込む。その時に水と食菜酢を1:1またはピクルスの残り汁を入れてに混むだけ！つけあわせにきのこやタマネギをどうぞ。
→鶏のサッパリ煮

ごぼうを切って下茹でしたものと絡めると→ごぼうの煮付け

ゴボウやにんじん、レンコンなどお好みの根菜を用意。強火で炒めてから水と食菜酢を1:1またはピクルスの残り汁を入れて煮るだけ
→簡単きんぴら
肉ボールを用意し、ケチャップと食菜酢で炒めるだけ！
→肉団子の甘酢あん